Coriandru (Coriandrum sativum), planta aromatica comestibila cu frunze si seminte pentru gradina si ghiveci

• Planta aromatica cu frunze verzi si parfum intens
• Preferinta pentru locuri insorite sau partial umbrite
• Nu este o planta vesnic verde
• Infloreste din iunie pana in august
• Tolereaza soluri bine drenate si fertile
• Rezista pana la -5 grade Celsius
• Inaltime maxima de aproximativ 50 cm
• Se uda moderat, mai frecvent vara
• Frunzele si semintele au miros puternic aromat
• Atrage albine si insecte polenizatoare
• Rata de crestere pe an: rapida

Coriandrum sativum, cunoscut in Romania drept coriandru, este o planta aromatica anuala indragita pentru frunzele sale verzi, delicate si semintele parfumate. Este o alegere excelenta pentru cei care doresc sa aduca in gradina sau pe balcon o planta multifunctionala, atat decorativa, cat si culinara. Datorita cresterii rapide si aspectului proaspat, coriandrul se potriveste perfect in ghivece, jardiniere sau in straturi aromatice alaturi de patrunjel, marar si busuioc.

Frunzele de coriandru au o nuanta intensa de verde si un miros inconfundabil, proaspat, cu usoare note citrice. Planta are o talie compacta si formeaza tufe dense, ideale pentru recoltari repetate. In lunile de vara, coriandrul infloreste producand flori mici, albe sau roz-pal, care atrag albinele si alte insecte benefice in gradina. Semintele care urmeaza florilor sunt, de asemenea, extrem de valoroase in bucatarie, avand un gust dulceag-picant si fiind utilizate in preparate asiatice, marocane sau romanesti.

Coriandrul prefera locurile insorite sau usor umbrite, cu soluri bine drenate, afanate si bogate in substante nutritive. Se recomanda udarea moderata, evitand excesul de apa, mai ales in perioadele racoroase. In timpul verii, planta trebuie udata mai des pentru a impiedica uscarea prematura si grabirea infloririi. In lunile de primavara si vara, puteti taia varfurile plantei pentru a stimula o crestere mai bogata si pentru a prelungi perioada in care frunzele pot fi recoltate.

Coriandrum sativum este o planta cu o rata de crestere rapida, care poate fi cultivata si in interior, pe pervaz, cu conditia sa primeasca suficienta lumina. Poate fi semanat succesiv, la fiecare doua-trei saptamani, pentru a avea o productie continua de frunze proaspete. Planta nu este perena, dar se autoinsamanteaza daca semintele sunt lasate sa cada pe sol.

Atat frunzele, cat si semintele se utilizeaza intens in gastronomie. Frunzele se adauga proaspete in supe, salate, sosuri si preparate asiatice, in timp ce semintele, uscate si macinate, sunt ideale pentru marinarea carnii sau aromatizarea painii. Gustul frunzelor este distinct, cu note usor citrice si piperate, iar semintele au un gust dulceag-amarui, specific.

Interesant este ca semintele de coriandru contin uleiuri esentiale cu proprietati digestive si antibacteriene. In medicina traditionala, coriandrul este cunoscut pentru efectul sau calmant asupra sistemului digestiv si pentru capacitatea de a reduce balonarea. Planta are si beneficii pentru sanatatea pielii si contribuie la detoxifierea organismului.

In concluzie, Coriandrum sativum este o planta aromatica versatila, cu beneficii multiple, usor de cultivat si ideala pentru orice gradina urbana sau rustica. Alege coriandrul pentru a adauga o nota exotica preparatelor tale si pentru a avea mereu la indemana un aliat natural impotriva problemelor digestive.